Cinq clefs pour cultiver des fruits et des légumes plus sûrs : promouvoir la santé en réduisant la contamination microbienne
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Le manuel est conçu pour contribuer à l’éducation en matière de sécurité sanitaire des aliments des travailleurs ruraux, notamment des petits cultivateurs qui cultivent des fruits et des légumes frais pour leur propre consommation, celle de leur famille ou pour les vendre sur les marchés locaux. Le cours est destiné à être utilisé par des agents d’éducation sanitaire menant des campagnes de promotion de la santé dans les communautés rurales. Toutefois, le manuel peut également être utile aux spécialistes de la santé publique, aux producteurs, aux ingénieurs de l’environnement, aux professeurs des écoles agricoles et aux professionnels de la santé, ou aux travailleurs ruraux eux-mêmes.
