Les politiques alimentaires et nutritionnelles européennes en action

Sous la direction de Nancy Milio et d’Elisabet Helsing
Publications régionales de l’OMS, Série européenne, n° 73
1998, xiv + 170 pages
ISBN 92 890 1337 0
Cette publication est uniquement disponible en ligne.

Cette publication décrit l’expérience des États membres de la Région européenne de l’OMS qui furent parmi les premiers à élaborer des politiques alimentaires et nutritionnelles dans le cadre de la stratégie régionale de la Santé pour tous. Elle présente de nombreuses informations et points de vue sur les problèmes actuellement rencontrés dans l’élaboration des politiques nutritionnelles en Europe. Ces questions, activités et attentes seront au centre des préoccupations à la fois des décideurs et du grand public, dans la mesure où ils participent au processus de définition de la nouvelle Europe de ce prochain siècle.

L’ouvrage est conçu pour un vaste public : les responsables politiques et dirigeants de ce secteur et de celui privé, de l’agriculture, de la santé, de l’éducation, de l’environnement et de la consommation, ainsi que les médias. Il s’adresse en fait à toute personne s’intéressant à l’alimentation et à la nutrition. Il vise à familiariser le lecteur avec les expériences et enseignements glanés par les autres pays à ce sujet, et à susciter un débat réfléchi quant aux conséquences de l’évolution rapide du contexte européen sur la nutrition et la santé de l’ensemble de la population, dont le bien-être est plus que jamais interdépendant.