COVID-19 et sécurité sanitaire des aliments : orientations pour les autorités compétentes responsables des systèmes nationaux de contrôle de la sécurité sanitaire des aliments : orientations provisoires, 22 avril 2020

Ces orientations portent sur certaines questions essentielles : l’atténuation efficace des risques malgré un programme d’inspection réduit et les mesures temporaires qui peuvent être prises afin de maîtriser les risques courants pour la sécurité sanitaire des aliments et d’atténuer les graves perturbations des programmes nationaux de sécurité sanitaire des aliments.