Совещание Европейской сети действий по снижению потребления соли (ESAN)

Совещание Европейской сети действий по снижению потребления соли (ESAN) 2017 г. состоялось в Дублине (Ирландия) 9 и 10 мая 2017 г. Совещание было организовано Управлением безопасности пищевых продуктов Ирландии совместно с Федеральным управлением по безопасности продуктов питания и ветеринарным вопросам Швейцарии и Европейским региональным бюро ВОЗ.

Первый день совещания начался с выступления государственного министра Ирландии по вопросам развития здравоохранения Marcella Corcoran Kennedy, которая заявила о важности этого мероприятия и успехе совместных усилий Управления безопасности пищевых продуктов Ирландии и сектора пищевой промышленности в реализации инициативы о добровольном сокращении потребления соли в Ирландии начиная с 2003 года.

В совещании приняли участие представители 15 стран (Австрия, Болгария, Венгрия, Греция, Израиль, Ирландия, Италия, Мальта, Норвегия, Португалия, Словения, Франция, Швейцария, Швеция и Эстония), ВОЗ, Европейской комиссии и Национального института общественного здравоохранения и окружающей среды Нидерландов, а также ряд приглашенных докладчиков.

Основные задачи совещания ESAN-2017 заключаются в следующем:

• обсудить новаторские подходы к измерению потребления соли с использованием методов оценки питания;
• обсудить процесс моделирования, показывающий результаты требуемого снижения содержания соли в фасованной пищевой продукции, с тем чтобы добиться выполнения глобальной цели по снижению потребления соли на 30%, и рассмотреть возможности для использования информации об уровне потребления соли и составе пищевых продуктов для установления целевых ориентиров содержания соли в разных категориях продуктов;
• проанализировать виды данных, которые могут быть использованы для обеспечения дальнейшего прогресса и контроля изменений в составе пищевой продукции;
• изучить такие альтернативные источники данных, как данные, генерируемые потребителями, и большие данные из пищевой промышленности;
• произвести обмен передовым опытом и информацией о видах мер, которые были приняты на национальном уровне.

О Сети действий

Европейская сеть действий по снижению потребления соли была создана в 2007 году при поддержке ВОЗ и Агентства по пищевым стандартам Великобритании. Председателем сети с 2013 года является Швейцария. Деятельность сети направлена на: a) поддержку усилий по выявлению национальных программ снижения потребления соли и видов принятых мер, а также на поддержку обмена накопленным опытом; b) изучение, мониторинг и оценку стратегий в области реализации инициатив по снижению потребления соли; c) обсуждение вопросов общественного здравоохранения и экономической эффективности стратегий по снижению потребления соли в разных странах; d) наращивание передового опыта в сфере разработки, осуществления, мониторинга и оценки программ; e) содействие развитию науки и технологии производства продуктов питания в соответствующих областях; f) анализ взаимосвязи между программами по снижению потребления соли и уровнем социального неравенства.