Европа занимает лидирующее положение в мире по ограничению использования трансжиров

Копенгаген, 18 сентября 2014 г.

Употребление трансжиров непосредственным образом связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и некоторыми видами рака. Растущее количество стран в Европейском регионе ВОЗ признают, что прекращение использования трансжиров может принести существенную пользу для здоровья, и новые данные указывают на то, что такая мера эффективно содействует снижению употребления населением трансжиров.

Пять европейских стран уже решились на их законодательный запрет, и многие другие выбрали подход саморегулирования. Несмотря на достигнутые успехи, отсутствие соответствующей политики или запрета во многих странах Европейского региона продолжает вызывать серьезное беспокойство. Большинство потребителей не знают, что некоторые категории продуктов питания содержат существенное количество трансжирных кислот. Употребление таких продуктов питания в некоторых социальных группах, в особенности среди бедных слоев населения, может достигать весьма высокого уровня.

"Устранение трансжиров из продуктов питания представляет собой одну из самых простых мер с точки зрения здравоохранения, направленных на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака и улучшение режима питания. Впервые в мире практически полный запрет на продукты питания, содержащие трансжиры, был введен в Дании в 2003 г. На данный момент Европа занимает лидирующее положение в мире по количеству стран, принявших меры по практически полному устранению трансжиров из питания населения. Если больше стран решится на такие действия, это приведет к важным положительным результатам для здоровья во всем нашем Регионе", – сообщила Zsuzsanna Jakab, директор Европейского регионального бюро ВОЗ, представителям 53 государств-членов ВОЗ на шестьдесят четвертой сессии Европейского регионального комитета ВОЗ, прошедшей в Копенгагене, Дания.

Трансжиры чаще всего встречаются в переработанных продуктах питания, содержащих частично гидрогенизированные растительные масла, как то, например: некоторые виды маргарина, некоторые виды полуфабрикатов/переработанных продуктов питания, некоторые продукты предприятий быстрого питания, чипсы и кондитерские изделия промышленного производства.

В настоящее время во многих странах Европейского региона наблюдается заметная тенденция по решению проблемы трансжиров. Австрия, Венгрия, Дания, Исландия, Норвегия и Швейцария ввели аналогичные ограничения, устанавливающие практически полный запрет на использование трансжиров в продуктах питания, но в тех странах, где такого запрета нет, уровень потребления до сих остается высоким. Например, проведенное недавно исследование показало, что в некоторых странах на востоке Региона люди употребляют вплоть до 30 граммов трансжиров в день . Это вызывает серьезное беспокойство, поскольку потребление всего лишь 5 граммов трансжиров приводит к 23%-му повышению риска ишемической болезни сердца . Даже в странах Европейского союза до сих пор в некоторых категориях продуктов питания наблюдается высокий уровень содержания трансжиров, и имеются основания подозревать повышенный уровень их потребления людьми с низким социально-экономическим статусом.

В результате практически полного запрета на трансжиры в Дании были отмечены следующие положительные результаты:

• Снижение употребления трансжиров среди всех возрастных категорий – на настоящий момент оно составляет одну десятую от уровня потребления на момент введения запрета.
• В течение одного года с момента введения запрета большинство рецептур продуктов питания в Дании было переработано с учетом нового требования о содержании не более 2 граммов трансжиров на 100 граммов жира.
• По мнению Министерства продовольствия, сельского хозяйства и рыболовства Дании, это может помочь улучшить общие питательные характеристики продуктов питания, включая повышение использования более полезных для здоровья жиров (как то, например, мононенасыщенных или полиненасыщенных жиров).
• Cокращение уровня потребления трансжиров может частично объяснять наблюдающееся в Дании в последние годы существенное снижение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Комплексные политические меры воздействия

Принятый вчера Региональным комитетом ВОЗ План действий в области пищевых продуктов и питания для Европейского региона ВОЗ на 2015–2020 гг. призывает к разработке комплексных мер воздействия на проблему связанных с питанием неинфекционных заболеваний, ожирения и других последствий нарушения питания, все еще распространенных в Европейском регионе ВОЗ. В документе чётко описан круг научно-обоснованных политических действий, которые с большой долей вероятности смогут эффективно поддержать здоровый режим питания, в особенности если такие меры будут приниматься в комплексе. Исходя из опыта других стран, страны могут адаптировать эти инструменты и меры под свои особые нужды.

На вебсайте Европейского регионального бюро ВОЗ приведена более подробная информация о Плане действий в области пищевых продуктов и питания для Европейского региона ВОЗ на 2015–2020 гг. и о Шестьдесят четвертой сессии Европейского регионального комитета ВОЗ .

За дополнительной информацией просьба обращаться к:

Tina Kiaer,
Сотрудник по коммуникации,
Европейское региональное бюро ВОЗ,
UN City, Marmorvej 51
2100 Copenhagen Ø, Denmark
Тел.: +45 30 36 37 36 (моб.)
Email: tki@euro.who.int

Joao Breda,
Руководитель программы по питанию, ожирению и физической активности,
Европейское региональное бюро ВОЗ,
UN City, Marmorvej 51
2100 Copenhagen Ø, Denmark
Тел.: + 45 30 50 80 22 (моб.)
Email: jbr@euro.who.int

________________________________________

Stender S, Astrup A, Dyerberg J. A trans European Union difference in the decline in trans fatty acids in popular foods: a market basket investigation. BMJ Open 2012;2:e000859. doi:10.1136/bmjopen-2012-000859.Mozaffarian D, Katan MB, Ascherio A, et al. Trans fatty acids and cardiovascular disease. N Engl J Med 2006;354:601–3