Питание

Качество и количество пищи, доступной в тюрьме, оказывают значительное влияние на качество жизни заключенных. Доступность безопасной и здоровой пищи является необходимым условием сохранения и улучшения здоровья заключенных. Поддержание и обеспечение снабжения тюрем безопасной и здоровой пищей поможет предотвратить распространение связанных с питанием заболеваний и будет способствовать улучшению общего состояния здоровья заключенных. Значительные успехи могут быть достигнуты в тех случаях, когда тюремные службы сочетают пропаганду здорового образа жизни и обеспечение здоровым питанием. Подобные услуги включают обеспечение питанием, обучение, медицинскую помощь, занятия спортом, лечение лиц, страдающих от наркотической зависимости, а также деятельность сторонних организаций.

Правильное питание должно рассматриваться как одно из неотъемлемых прав заключенных, особенно с учетом того, что здоровье многих из них расстроено. Здоровое правильное питание позволит им правильно принимать лекарства и предотвратит развитие угрожающих жизни инфекций, таких как ВИЧ/СПИД и туберкулез. Кроме того, особые требования предъявляются к питанию уязвимых групп заключенных, таких как беременные и кормящие женщины, потребители психоактивных веществ, подростки и пожилые люди. 

Тюремные системы государств-членов Европейского региона ВОЗ различаются в том, как обеспечивается питание заключенных. В большинстве стран, тюремная система обеспечивает централизованное питание и заключенным не приходится готовить, хотя у них часто имеется возможность приготовить гарнир к основному блюду. 

Продовольственное снабжение большинства тюрем в Дании уникально тем, что заключенные сами закупают провизию и готовят себе еду. Ниже приводится краткое описание системы продовольственного снабжения обычной датской тюрьмы.

Пример страны: Дания

Renbaek – это открытая тюрьма в южной Дании. Она рассчитана на 160 человек, и все заключенные мужского пола и осуждены. Заключенные имеют право на занятость – трудовую, образовательную или иную разрешенную деятельность, включая возможности лечения. Занятые таким образом заключенные получают жалование, часть которого должны использовать на приобретение продуктов питания в тюремном магазине. 

Заключенные в Renbaek выбирают, закупают и готовят свою собственную еду. В жилой зоне им доступно все необходимое кухонное оборудование, и они сами отвечают за свое питание. Тюремный врач и медицинские сестры могут дать советы по питанию, если высказана такая просьба, или если в тюремную клинику поступают заключенные, состояние которых требует корректировки питания. 

Совместное приготовление пищи служит стимулом для взаимодействия и общения заключенных. Кроме того,  в Renbaek и других тюрьмах Дании заключенные и персонал едят вместе, особенно в лечебных учреждениях, программы лечения в которых включают обучение заключенных здоровому питанию, а также формированию и поддержанию крепких социальных взаимоотношений. Совместный прием пищи служит стимулом к общению заключенных и персонала, включая разговоры о еде, питании и других вопросах в неформальной обстановке за обеденным столом. 

Система Renbaek отражает концепцию нормализации: создания такой среды, где заключенные вели бы образ жизни по возможности приближенный к жизни за пределами тюрьмы.