Системы питания в исправительных учреждениях. Обзор литературы и ситуационное исследование (2015)

Авторы: Amy B. Smoyer и Linda Kjær Minke
2015, vii + 21 с.
ISBN 978 92 890 5125 5
Данная публикация имеется только в онлайновой версии. 

Продовольствие и питание – важная часть жизни в исправительных учреждениях, от которой во многом зависит физическое и психическое здоровье заключенных, формирование личности и взаимоотношения с окружающими. Должное понимание роли, которую продовольствие и питание играют в исправительных учреждениях, и эффективное управление системами продовольственного обеспечения позволят добиться комплексного улучшения условий жизни заключенных, а также помогут администрации тюрем достичь максимального уровня здоровья и безопасности.

В публикации обобщены данные исследований, посвященных продовольственным системам в исправительных учреждениях, и приводятся примеры программ в области питания в тюрьмах и местах предварительного заключения. В доклад включен практический пример – описание инновационного подхода к продовольственному обеспечению в системе исправительных учреждений Дании. Вниманию лиц, вырабатывающих политику, администрации исправительных учреждений и специалистов в области продовольственного обеспечения в местах лишения свободы предлагается ряд выводов, а также рекомендации для дальнейших научных исследований.