Накормить мир безопасными продуктами
Безопасность пищевых продуктов как ключевой элемент продовольственной безопасности и безопасности питания стала одной из главных тем, которые рассматривались на Второй международной конференции по питанию (ICN2), прошедшей на прошлой неделе в Риме.
В рамках конференции ВОЗ и Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) провели параллельное мероприятие под названием "Безопасность пищевых продуктов: право или привилегия?", на котором обсуждалась связь между безопасностью пищевых продуктов и продовольственным обеспечением, доступностью и надлежащим использованием пищевых продуктов и продовольственной стабильностью – четырьмя компонентами продовольственной безопасности. Участники параллельного совещания единодушно признали огромную важность межсекторального сотрудничества в этой области, особенно между секторами сельского хозяйства и здравоохранения.
Директор Отдела общественного здравоохранения Директората здравоохранения Норвегии д-р Knut-Inge Klepp подчеркнул особую роль, которую играют в обеспечении безопасности пищевых продуктов интегрированный подход к продовольственной цепочке и сотрудничество между различными секторами на международном и национальном уровнях. Проблема устойчивости к противомикробным препаратам, например, актуальна как для общественного здравоохранения, так и для безопасности пищевых продуктов, и потому решать ее следует комплексно, для чего нужно акцентировать внимание на рациональном применении антибиотиков и создавать интегрированные системы эпиднадзора.
О значении межсекторального сотрудничества в интересах безопасности пищевых продуктов говорил и д-р Romani Marabelli, Генеральный секретарь Министерства здравоохранения Италии и почетный председатель Международного эпизоотического бюро (МЭБ). Д-р Marabelli назвал ветеринарный сектор общественного здравоохранения неотъемлемым элементом профилактики и борьбы с заболеваниями пищевого происхождения и зоонозами.
Участники отметили, что безопасность пищевых продуктов является проблемой одновременно местного и международного характера, и признали, что для того, чтобы "накормить мир безопасными продуктами", секторы должны тесно взаимодействовать между собой.
Безопасность пищевых продуктов – главная тема Всемирного дня здоровья 2015 г.
Генеральный директор ВОЗ д-р Маргарет Чен объявила в своем выступлении на ICN2, что в 2015 г. безопасность пищевых продуктов станет главной темой Всемирного дня здоровья.
"В 2015 г. ВОЗ посвятит Всемирный день здоровья вопросу безопасности пищевых продуктов, чтобы сконцентрировать объединенные усилия правительств и общества на мерах по повышению безопасности пищевых продуктов, которые поступают с ферм и фабрик, продаются на улицах и готовятся на кухнях. Также в 2015 г. ВОЗ впервые опубликует оценки глобального бремени болезней пищевого происхождения, что позволит, наконец, увидеть масштабы проблемы," – сообщила д-р Чен.
