ВОЗ пересматривает руководящие принципы в отношении потребления сахара

В период с 5 по 31 марта 2014 г. ВОЗ выносит на общественное обсуждение проект руководящих принципов в отношении потребления сахара; в обсуждении может принять участие каждый, представивший заявление о заинтересованности. По завершении обсуждения и коллегиальной экспертной оценки руководящие принципы будут окончательно доработаны; они предоставят странам рекомендации по ограничению потребления сахаров в целях сокращения проблем, связанных со здоровьем населения, таких как ожирение и кариес зубов.

Предлагаемые в проекте руководящих принципов ограничения  относятся ко всем сахарам, добавляемым производителями, поварами или потребителями в пищевые продукты, равно как и к тем, что в естественном виде содержатся в меде, сиропах, фруктовых соках и фруктовых концентратах. Вместе с тем, можно сказать, что значительная часть потребляемых в настоящее время сахаров может содержаться в пищевых продуктах, подвергаемых технологической обработке, которые, как правило, не считаются сладкими. Например, в одной столовой ложке кетчупа содержится около 4 г (около одной чайной ложки) сахара. В одной лишь банке подслащенной содовой обычно содержится более 20 г сахара.