Активизация мер по сокращению потребления соли в Европе: комплект вспомогательных ресурсов для стран по снижению потребления соли в Европейском регионе ВОЗ

Чрезмерное потребление соли (‎более 5 г в день)‎ приводит к повышению артериального давления, которое, в свою очередь, увеличивает риск развития сердечно- сосудистых заболеваний, в частности болезней сердца и инсульта, и является ведущей причиной смерти в Европейском регионе ВОЗ. Многие страны региона приступили к реализации национальных стратегий по сокращению потребления соли, в том числе кампаний по повышению осведомленности населения, изменению состава продуктов питания и нанесению разъясняющей маркировки на лицевой стороне упаковки. Однако, несмотря на предпринимаемые усилия, данные эпидемиологического надзора свидетельствуют о том, что потребление соли по-прежнему значительно превышает норму, рекомендованную ВОЗ для защиты  здоровья.

Необходимы дальнейшие более согласованные усилия, с тем чтобы разработать эффективные национальные программы по сокращению потребления соли, провести высококачественный сбор данных эпидемиологического надзора и реализовать политику и меры, уже доказавшие свою эффективность в области сокращения потребления соли.  В связи с данной проблемой Европейское региональное бюро ВОЗ – при посредстве Европейского офиса ВОЗ по профилактике неинфекционных заболеваний и борьбе с ними в Москве, действующего в рамках своего мандата по поддержке государств-членов и обеспечению технического руководства в области профилактики неинфекционных заболеваний и борьбе с ними в Европейском регионе, – разработало данный комплект вспомогательных ресурсов, призванный помочь странам Европейского региона ускорить реализацию существующих мер по сокращению потребления соли или встать на путь по снижению потребления соли в стране, который еще не начат.