Bekämpfung von Antibiotikaresistenz in Europa aus Sicht der Lebensmittelsicherheit

2011, xvi + 65 Seiten
ISBN 978 92 890 1421 2
Preis: 25,00 CHF
In Entwicklungsländern: 17,50 CHF
Bestellnr.: 13400106

Antibiotika haben die Behandlung von Infektionskrankheiten revolutioniert. Doch ihr Gebrauch und Missbrauch haben zur Entwicklung und Ausbreitung von Antibiotikaresistenzen geführt. Dadurch ist ein beträchtliches gesundheitliches Problem entstanden: So sterben allein in der Europäischen Union jährlich über 25 000 Menschen an durch antibiotikaresistente Bakterien verursachten Infektionen. Antibiotikaresistenz hat heute auch Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit. Ihre Verwendung in der Viehzucht, nicht nur zur Behandlung, sondern auch prophylaktisch und zur Wachstumsförderung, ermöglicht es resistenten Bakterien und Resistenzgenen, sich von Zuchttieren über die Nahrungskette auf den Menschen auszubreiten. 

In dieser Publikation werden Lösungsmöglichkeiten für die Prävention und Eindämmung von Antibiotikaresistenzen in der Nahrungskette durch nationale wie internationale Abstimmung und Zusammenarbeit untersucht; zu diesen gehören u. a. die Regulierung und Reduzierung des Einsatzes von Antibiotika in der Viehzucht, Schulungsmaßnahmen und Kapazitätsaufbau, eine Surveillance von Antibiotikaresistenz und -einsatz, die Förderung von Sachverstand und Forschung sowie Überzeugungs- und Kommunikationsarbeit mit dem Ziel der Sensibilisierung für die Thematik.

Die Publikation zeigt dem Leser Wege zu einem ganzheitlichen, sektorübergreifenden und differenzierten Vorgehen gegen ein wachsendes Problem auf. Ihre Zielgruppe sind vor allem politische Entscheidungsträger und Behörden mit Zuständigkeit für öffentliche Gesundheit, Landwirtschaft, Nahrungsmittelerzeugung und Tiermedizin.